يوميات أم

 * وصفتنا انهاردة هي الهمبرجر هنعمله زي المطعم بالظبط ،بمناسبة دخولنا المدارس هنعمل سندوتشات همبرجر 🍔 زي ماكدونالدز بصوص البيج تاستي بطريقة صحية جدا واقتصادية من البيت وكمان مغذية جدا للكبار والأطفال ، يلا بينا نعرف المقادير:- * المقادير:-  * عجينة البرجر :- نصف كيلو لحمة مفرومة.  خلطة همبرجر ماجي او كنور او اي نوع متوفر . معلقة صغيرة ملح . معلقة صغيرة فلفل اسود. معلقة صغيرة توم بودر.      ٦-معلقةصغيرةبصل بودر.                                                       * مقادير السندوتشات ( حسب الرغبة) :- ١-  بصل شرائح 🧅. ٢- خس شرائح 🥬 . ٣- طماطم شرائح 🍅 . ٤- شرائح جبنة شيدر . ٥- صوص البيج تايستي . * طريقة التحضير:-  موجودة في الفيديو.  * دلوقتي هنعرف مع بعض مقادير وطريقة تحضير صوص البيج تايستي في البيت :- * المقادير:- ١- ٤ معالق كبيرة مايونيز.  ٢- معلقتين من صوص الباربيكيو.  ٣- معلقة صغيرة بصل ب...

  * بمناسبة دخولنا المدارس واستخدامنا الكتير للاقلام الحبر ، كام ام بتعاني من بقع الحبر سواء علي ملابس المدرسة او المفروشات ، هقولك على طريقة سهلة ومتجربة وسريعة ، لو في حبر او جاف علي الملابس او المفروشات او الحيطان كمان ،تقدري ترشي علي البقعة كحول او اي منتج يحتوي علي نسبة كحول عالية وبعدها اغسليها عادي بمسحوق الغسيل ، وبعدها هتبقي زي ما كانت ،جربيها وقوليلي رأيك .

* هل تعلم عزيزي القارئ ما هي كيمياء السعادة او الهرمونات التي تسبب السعادة ؟ _ كيمياء السعادة:- هما عبارة عن هرمونين هما السيرتونين والدوبامين يختلف كل هرمون منهم عن الاخر في وظائفه وطرق الحصول عليه فهيا بنا نستعرض معا هرمونات السعادة:-  * هرمون السيرتونين:- هو هرمون مسئول عن الشعور بالسعادة لمدة طويلة ، والشعور بالرضا والراحة النفسية ، وعندما يحدث اضطراب في هذا الهرمون يؤدي الي التوتر والاكتئاب ، كما أن هذا الهرمون يلامس ١٤ ناقل عصبي في المخ ،ونستطيع الحصول علي هذا الهرمون من خلال ممارسة الأنشطة الرياضية وخاصة المشي والتعرض للشمس في الساعات الاولي من النهار او الساعه الأخيرة من غروب الشمس وايضا وجود الإنسان وسط الطبيعة . * هرمون الدوبامين:- هو هرمون مسئول عن الشعور بالسعادة لمدة قصيرة، وهو هرمون يلامس خمسة ناقلات عصبية في المخ ، ونستطيع الحصول علي هذا الهرمون من خلال تناول طعامك المفضل، او مشروبك المفضل ، ولكن إفراز هذا الهرمون له جانبين جانب إيجابي مثل تناول مشروب اوطعام مفضل والقيام بنشاط مفضل، وله جانب سلبي مثل تناول الكحول والمخدرات  وهنا يجب أن نحدد النوعية التي تفرز اله...

* كثير من الناس يستخدم دائما مقولة القانون لايحمي المغفلين دون أن يعرف قصتها وكثيرون يأخذون هذه المقولة مبدأ يطبقونه في حياتهم دون أن يعرفوا أصله فهيا بنا نعرف قصة هذه المقولة الشهيرة :- *يحكي أن كان هناك رجلا يعيش في امريكا وكان فقيرا جدا فمن شدة فقره كان يمر عليه يومان دون أن ياكل وجبة طعام واحدة وفي يوم خطرت له فكرة خبيثه هذه الفكرة قلبت حياته رأسا علي عقب بدلت احواله تماما حيث قرر أن يعمل ليقوم بجمع مبلغ صغير لإعلان في صحيفة أمريكية قال فيه " لكي تصبح غنيا ارسل دولارا واحدا الي العنوان التالي " وكتب عنوانه وبدأ الكثير من الناس الطامحين الي الثراء دون تعب إرسال دولار ا واحدا الي عنوانه وبعد عدة ايام وجد نفسه يمتلك الملايين من الدولارات وأصبح من اغني الأثرياء فنشر في نفس الصحيفة ما قام بفعله ومؤكدا لهم أن الطريقة التي قام بها قد جعلته غنيا بالفعل ، وبعد أن عرف الناس حقيقة ما فعل هذا الرجل غضبوا جدا وقرروا الذهاب إلى المحكمة ليشتكوه للقاضي ولكن لم تكن ضد هذا الرجل حجة تدينه فهم بعتوا له النقود بارادتهم دون غصب منه وايضا لان الرجل حسب الإعلان أصبح غنيا بالفعل لم يكذب عليهم وم...

*قام الباحثون بعمل بعض الدراسات علي العاب الأطفال حيث قاموا بتحليلها فوجدوا أن ٨٤% من الألعاب البلاستيكية التي كانت عبارة عن بعض التماثيل والعرائس والكرات وادوات التزيين التي قامت عليها الدراسة تحتوي علي مواد كيميائية سامة الي الأبد لا تتحلل مع مرور الوقت  وهذه المواد الكيميائية تتسبب بتأخر نمو الأطفال واصابتهم ببعض الأمراض كالسكري والربو والاورام السرطانية ، وايضا يمكن أن  تؤدي الي العقم ، وأوضحت الدراسات العلمية أن المادة الكيميائية السامة الموجودة بلعب الأطفال هي لجعل البلاستيك المصنوع منه اللعب اكثر متانة وغير قابل للاشتعال  وهذه المادة تعرف باسم الملدنات ، وتبين انه عندما تدخل هذه المواد السامة الي جسم الإنسان فانها تتفاعل مع أنظمة الجسم الداخلية فتعطل الحمض النووي ممايؤدي الي الإصابة بالعديد من الامراض ، لذلك إعادة الاستخدام والتدوير ليست بالضرورة عملية صحية مناسبة للبيئة ،ولكن لكي تتم عمليات إعادة التدوير بطريقة صحيحة وآمنة عليها أن تخضع لقوانين وسياسات صحيحة لا تضر بصحة البشر، فيجب علينا أن نقوم بشراء لعب أمنة لاطفالنا فنستطيع شراء الألعاب القماش او ننتقي الألعاب ...

 - ساعات كتير بناكل وجبة كبيرة وبنحس بالجوع او بنكون لسة مش شبعانين ياترى ايه الأسباب اللي بتخلينا نحس بالجوع :- هرمونات الجوع :- يطلق المخ هرمون يسمي جريلين نتيجة المعدة الفارغة ، فيقوم الهرمون بالاشارة الي الجسم لتجعل المعدة تفرز احماضها، فعندما تجد الاحماض المعدة فارغة فانها تهاجم بطانة المعدة مما يؤدي إلى ألام الجوع. اتباع نظام غذائي غير صحي :-  أن تناول الوجبات السريعة او المليئة بالكربوهيدرات تسبب ارتفاع حاد في مستوي هرمون الأنسولين وهو المسئول عن تنظيم نسبة السكر في الدم ، وبعدها بساعة ينخفض مستوي الأنسولين في الدم مما يؤدي لارتفاع هرمون الجريلين فبينهما علاقة طردية اذا انخفض الأنسولين يرتفع الجريلين وبالتالي الشعور بالجوع بالرغم من تناول الطعام منذ ساعة واحدة فقط . الجفاف او العطش :- فكثير من الناس لايستطيعون التميييز بين الجوع والعطش فلهما نفس الأعراض  كالدوخة والام المعدة والتعرق وغيره . عوامل اخري:- بعض الناس يشعرون بالجوع بسبب استجابتهم لروائح الطعام وايضا مشاهدة التلفزيون والانترنت اي الشاشات بأنواعها تساعد على الجوع، فعلي الرغم من أن الجسم ليس لديه احتياج لل...

  _ يحكي أن في قديم الزمان في بلدة صغيرة توفي رجل ثري في بلد بعيدة عن بلده ، وكان لديه أربعة أبناء فوصل خبر وفاته إليهم، فحدد ابنه الأكبر وقتا للعزاء ، فطالبه أخواته اولا بتقسيم الميراث وبعدها يقام العزاء ، فرفض الابن الأكبر ذلك وقال لهم :- ماذا سيقول علينا الناس اذا قمنا بتقسيم الميراث قبل إتمام العزاء لا يصح ذلك . فجمع الأخوة بعضهم وذهبوا ليشتكوا الأخ الأكبر الي القاضي ، فأرسل القاضي طلبا بحضور الأخ الأكبر الي المحكمة. فجلس الأخ الأكبر يفكر وقرر أن يذهب لاحد حكماء بلاده رجل كبير في السن ولديه من العلم والحكمة الكثير ، فقص عليه ماحدث فنصحه الحكيم بالذهاب الي رجل في القرية يطلقون عليه المجنون فذهب الأخ الأكبر الي الرجل المجنون، وقص عليه أيضا ماحدث مع إخوته ، فقال له الرجل المجنون :- اذهب وقل لاخوتك هل لديكم من يشهد أن ابي قد مات . ففي الصباح ذهب الأخ الأكبر الي المحكمة ، وبعد سؤال القاضي له عن رفضه تقسيم الميراث ، قال له :- وهل لدي اخوتي شهود أن أبي قد مات حتي نقوم بتقسيم الميراث . فقال القاضي :- انك محق ، هل لديكم شهود علي موت ابيكم . فقال الأخوة:- ليس لدينا شهود ، أن ابي مات في ب...

  * في يوم من الأيام كان في أسرة تتكون من رجل وامرأة لديهم ولدان في عمر الشباب، كان والدهم رجل سئ مدمن للمخدرات وأخلاقه سيئة يعمل في أخطر الأشياء كالسرقة وتجارة المخدرات ، وكان يشتم والدتهم ويضربها ويهينها أمام ولديها ، الي أن تم القبض عليه في قضية سرقة وحيازة مخدرات ، فكبرا وترعرعا الشابان في بيئة فاسدة ، فبعد مرور سنتين، مات الوالد في السجن وابتدأ الشابان في طريقهم لحياتهم ،وبعد مرور سنة توفيت الام أيضا وافترقا الشابين ، سار كلا منهما في طريقه فسار الشاب الأول في طريق ابيه ،فأصبح مدمن للمخدرات مثله وايضا أصبح سارق ويتاجر في المخدرات ، وانتهي به الواقع محبوسا في السجن بتهمة تجارة المخدرات، اما الشاب الاخر درس في كلية الطب،  وبدأ يبحث عن عمل مسائي بجانب الدراسة حتي تخرج وأصبح طبيبا معروفا بحسن خلقه واعماله، وحين تم سؤل الشاب الأول عن كيف أصبحت هكذا ؟ رد وقال :- * اي احد مكاني ومر بما مررت به لكان فعل كما فعلت . وحين تم سؤال الشاب الثاني كيف أصبحت هكذا ؟ أي تم سؤاله نفس السؤال رد وقال :- * اي احد مكاني ومر بما مررت به لكان رفض أن تضيع حياته سدي ويكون مصيره مثل مصير والدى . * خل...

  * في يوم من الايام كان هناك طبيب كبير جالس علي مكتبه وجلس يفكر وبيده ورقة، وبدأ يكتب في هذه السنة عملت عملية استئصال للكبد، وجلست في السرير شهور كثيرة ،وبلغت الستين من عمري وبعدها تركت وظيفتي الحكومية التي ظللت اعمل بها حوالي ثلاثين عاما ، وتوفيت والدتي، ورسبت ابنتي في بكالريوس الهندسة لتعطلها عن الدراسة بسبب كسور في حادث سير ، وفي نهاية الصفحة كتب يا لها من سنة سيئة، ووضع الورقة علي المكتب وخرج ،دخلت زوجته الي المكتب ،وقرأت الورقة الموضوعة علي مكتب زوجها فأخذت ورقة اخري وكتبت بها كلمات واعطتها لزوجها ليقرأها ، فكتبت :- * في هذه السنة شفيت تماما من ألم الكبد بل ورزقنا الله بمتبرع جيد يتوافق معك وبالتالي أصبحت بصحة افضل ، وايضا بلغت الستين وتفرغت لإدارة مشروع المستشفى الجديد الخاص بك ، وايضا لديك فرص كثيرة معروضه عليك  لتدريس المادة في الجامعة ، وتوفت والدتك عن عمر يناهز الخمسة وثمانين عاما دون أن تتعب معها احد وتوفيت في هدوء وبدون أن تشعر بألم ، وايضا نجت ابنتنا من حادث السير دون أي عاهات او مضاعفات وكتبت بنهاية الصفحة يالها من سنة تغلبنا فيها علي كثير من الصعاب فتغلب حظنا ا...

  * كام شخص سمع عن ساعة مصروف الذكية ، مين عملها ،وايه استخدامها ،كل ده هنعرفه مع بعض :- * ساعة مصروف هي ساعة او اسوارة ذكية عملتها شركة سعودية لتطوير التعليم في السعودية تستهدف ٨٠ الف طالب في مرحلة طرحها الاولي . * ساعة مصروف بيتم ربطها بنظام دفع معروف مثل الفيزا . * ساعة مصروف تحتوي علي ٤ تطبيقات :- ١- الكانتين او المقصف :- يقوم ولي الأمر بوضع مصروف يومي او أسبوعي او شهري في محفظة ابنه علي الحساب ، وكمان يقدر ولي الأمر يتحكم في نوعية مشتريات الطفل بمعني أن لو طفل عنده حساسية من مادة معينة بيتم رفض شراء الشئ ، او يقدر ولي الأمر يعمل جدول طعام مسموح به او لا . ٢- المدرسة :- يستطيع ولي الأمر سداد مصروفات المدرسة او اي أنشطة مدرسية مطلوبة ، وهذه الساعة بتقوم بتسجيل حضور وغياب الطالب عن بعد ووقت دخول وخروج الطالب من المدرسة ،وإرسال اشعارات لولي الأمر.  ٣ - الحافلة :- تقوم الساعة بإرسال اشعارات لولي الأمر عند ركوب الطالب ونزوله من أتوبيس المدرسة . ٤ - ولي الأمر  :- ومن خلال هذا التطبيق يستطيع ولي الأمر التحكم في كل شئ يخص الطالب . * هذا النظام وهو نظام مصروف قد تم اطلاقه في ا...

  _وصفتنا انهاردة عن البانيه هنعمله بطريقة جديدة وجميلة وكمان سريعة ومش محتاجه وقت يلا نبدأ :- المقادير:- نصف كيلو بانيه . معلقه ملح . معلقة فلفل اسود . بصلة . بصل بودر.  كوباية زبادي . بيضة . مرقة فورية . كيس فيجتار . معلقتين نشأ.  بقسماط ناعم . -طريقة التحضير:- *موجودة في الفيديو.  *زي مااتعودنا في كل وصفة لازم نتكلم عن مكون مفيد من وصفتنا وهنتكلم انهاردة عن البصل ،مين فينا منزلتش دموع وهي بتقطع البصل كلنا طبعا ،عارفين ليه ، عشان البصل بيحتوي علي مادة كبريتية اول ما بنقطع البصل بتنشر في الجو فبتأثر علي عنينا فننزل دموع وياسلام بقي لو عندك شوية حساسية في عينك تلاقيها بقت دمار ،عشان كدة جبتلكوا كام طريقة عمليين لو عملناهم هيقللوا الدموع خالص هما طريقتين متجربين:- قبل مانقطع البصل بربع ساعة نحطه في الثلاجة عشان التبريد بيمتص الكبريت اللي في البصل.  او قبل ما نقطع البصل ننقعه في مياه نص ساعة لان بارده المياه بتمتص الكبريت اللي في البصل.  -وبكدة هنكون حافظنا علي عنينا واحنا بنقطعه عشان البصل يمكن هو المكون الوحيد اللي ميخلاش منه الأكل.      ...

  - قصتنا انهاردة عن بنت جميلة اسمها دينا حبت شاب اسمه فهد لكن مشكلته إن اللي هتتجوزه هتسكن مع مامته لكن دينا عشان بتحبه وافقت تتجوز فهد وتسكن مع مامته وبعد الجواز بفترة ابتدت المشاكل بين دينا وحماتها وابتدت دينا مش عارفة تتعامل مع حماتها ، بقت بتحصل خناقة كل يوم بينهم لدرجة ان دينا فكرت تسيب البيت وتطلب من فهد يشوفلها شقة لوحدها لكن فهد ظروفه متسمحش انه ياخد شقة تانيه فأقنعها انها تستحمل مامته شوية وهو هيتكلم مع مامته ويقنعها انها تتعامل معاها كويس ،بعد مافهد اتكلم مع دينا ومامته استقرت الأمور شوية لكن بعد فترة رجعوا يتخانقوا تاني وزادت خناقاتهم اكتر من الأول عشان كدة فكرت دينا في فكرة شيطانية وراحت لصاحب باباها دكتور صيدلي كبير اسمه دكتور لطفي  في السن وصديق للعيلة من زمان فقالتله :- * دينا :-انا وحماتي بنتخانق كتير وهي بتضايقني علي طول وميبقاش ينفع في البيت الا ياانا ياهي . * دكتور لطفي :- معلش يا دينا استحمليها شوية ست كبيرة . * دينا :- انا استحملتها كتير لكن هي بتكرهني.  * دكتور لطفي :- أيوة يا دينا يعني انتي عايزة ايه دلوقتي . * دينا :- عايزة سم يكون بطئ المفعول عاي...

 *وصفتنا انهاردة هي السوسيس بالبصل والفلفل الألوان والتوابل وجبة رائعة وجميلة تناسب كل أفراد الأسرة، فالسوسيس مهم جدا للجسم لانه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات اللازمة لبناء الأنسجة في الجسم ، حيث يفيد مرضي فقر الدم وهشاشة العظام ، وايضا يعتبر السوسيس من اللحوم المصنعة التي يجب أن نقلل منها ولكن وصفتنا تجعل منها وجبة صحية تناسب مرضي السكر وايضا تناسب الدايت . * المقادير:- - نصف كيلو سوسيس 🌭 . - بصلة شرائح 🧅 . - فلفل ألوان 🫑 🌶 . - مكعب زبدة . - ٢ معلقه باربيكيو.   - ٢ معلقه كاتشب .  - نصف معلقه ملح . - نصف معلقه فلفل اسود .  - رشة بصل بودر .  * طريقة التحضير :- - موجوده في الفيديو . * معلومة مهمة جدا عن الفلفل الألوان :- * كلنا عارفين ان للفلفل ألوان كتيرة لكن مش كلنا يعرف السبب ورا إختلاف ألوان الفلفل تعالوا نعرفها سوا :- * لون الفلفل الأخضر  :- السبب انه بيتم قطفه قبل مرحلة النضج عشان كدا بيكون طعمه حاد شوية وثمنه اقل من الأنواع الاخري . * لون الفلفل الأصفر:- السبب انه هو المرحلة الثانية في نضج الفلفل عشان كدا طعمه حلو لانه وصل للنضج ...

  - كان في شاب وسيم اسمه خالد بيعدي الشارع فعينيه لمحت بنت جميلة جدا أية من الجمال فقرر فورا انه لازم يتجوزها وتكون مراته فجري وراها ونادي عليها:- * خالد:- يا أنسة يا أنسة . * البنت :- نعم انت بتكلمني انا . * خالد :- أيوة انا أعجبت بيكي جدا وعايز اتقدملك واتجوزك.  * البنت سكتت شوية وقالتله:- هو انت عندك شقه .  * خالد :- لأ معنديش شقة بس . * البنت :- طب عندك عربية .  * خالد :- لأ معنديش عربية بس عايز . * البنت:- طب مرتبك كام .  * خالد :- انا مبخدش مرتب بس سيبيني اقولك حاجة .  * البنت :- لأ لا عندك شقه ولا عربية ولا عندك مرتب هتقولي ايه أنا أسفة مش هينفع اقبل بيك اصلا . * مشي خالد وهو زعلان جدا وقال لنفسه أن البنت ديه جميلة جدا من برة لكن وحشة جدا من جوة وان كل اللي البنت بتفكر فيه هو الفلوس وحمد ربنا انه نورله بصيرته قبل مايقع فيها ولو كانت البنت وافقت بخالد فهو شاب معندوش شقة لكن عنده فيلا وهو فعلا معندوش عربية لكن عنده اسطول عربيات وصحيح مبياخدش مرتب لكن هو صاحب شركة كبيرة صحيح علي رأي المثل الطمع قل ما جمع .

  * معلومة في السريع :- - هل تعلم عزيزي القارئ ايه هي حكاية لبن العصفور؟ * تخيلوا معايا أن لبن العصفور ده طلع حقيقة، في حاجة فعلا اسمها لبن العصفور، يشبه جدا للبن البقري او الجاموسي في فوائده ،لكن شكله يختلف عنهم فهو مفتت شبه الجبنة ،بيتكون لبن العصفور في حويصلة العصفور وبيكون حجمه صغير جدا ،يكفي بالعافية تأكل صغيرين من صغارها عن طريق فمها ، والعصفور هو الكائن الوحيد اللي بينتج لبن سواء ذكر أو أنثى ، لان كمية اللبن بتكون صغيرة جدا لا تكفي لارضاع صغارهم ، عشان كدا لبن العصفور مجرد جملة تتقال علي حاجة صعبة جدا ،لأنه صعب جدا الحصول عليه .

  - من المتعارف عليه أن القهوه والنسكافيه من المشروبات التي تساعد الإنسان علي اليقظة وتزيد من التركيز نتيجة لاحتوائها علي نسبة عالية من الكافيين ، ولكن كثيرا من الناس يشعرون بالنعاس بعد شرب القهوة او النسكافيه،  وايضا يصلوا لدرجة النوم فياتري ماهي الأسباب؟ * من الأسباب التي تجعل الإنسان ينام بعد شرب القهوة او النسكافيه  الاتي :- ١- عدم إيقاف إفراز مادة الادينوزين :- وهي عبارة عن مادة كيميائية يفرزها الجهاز العصبي لتنظيم عملية النوم والاستيقاظ ، فيقوم الكافيين بمنع وصولها الي المخ ولكنه لا يمنع افرازها،  مما يؤدي الي التعب والنعاس .   ٢- الجفاف :- أن الكافيين مادة مدرة للبول ، فتحفز الكلي علي طرد السوائل من الجسم عن طريق عملية التبول،  ومع انخفاض السوائل من الجسم يشعر الإنسان بالخمول والنعاس .  ٣- تحلية القهوة او النسكافيه:- يعتاد الكثيرون علي تحلية مشروبات الكافيين للتغلب علي طعمها المر دون إدراك منهم أن الجسم يستهلك او يحرق السكر الأبيض اسرع من الكافيين ، مما يؤدي الي انخفاض طاقة الجسم نتيجة لانخفاض جلوكوز الدم ، فيجعل الإنسان يشعر بالخمول والنعا...